Cara Memasak Jantung Pisang

Rendam jantung pisang dengan air asam

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Setelah dikupas dan dipotong, cuci jantung pisang dengan air mengalir. Rendam jantung pisang dan bunganya ke dalam wadah berisi air dan tambahkan air asam, seperti cuka, perasan lemon, atau perasan jeruk nipis. Tujuannya supaya jantung pisang tidak mudah menghitam dan pahit.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Lemper Ayam yang Padat dan Pulen, Nikmat Banget!

Ambil bagian terdalam dari jantung pisang bagian

Jantung pisang terdiri dari beberapa lapisan kelopak dan tidak semuanya bisa dimakan. Kamu perlu memotong bagian ujung jantung pisang, kemudian membelahnya menjadi dua bagian dan iris tipis.

Ambil bagian paling dalam yang berwarna merah muda atau putih. Kamu juga bisa memasak bunganya dengan menghilangkan putiknya terlebih dahulu. Alternatif lainnya, kupas bagian kelopak satu per satu sampai menemukan bagian paling dalamnya.

Aneka Resep Jantung Pisang

Meski bukan jenis sayuran yang populer, namun jantung pisang bisa menjadi menu olahan yang enak dan bikin ketagihan dengan rasanya yang unik.

Moms bisa memasak dan mengkreasikannya sendiri dengan resep di bawah ini:

Fimela.com, Jakarta Meski bukan jenis sayuran yang populer, namun jantung pisang bisa menjadi menu olahan yang enak dan bikin ketagihan dengan rasanya yang unik. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa mengolah jantung pisang dengan baik sehingga bisa jadi jantung pisang jadi hitam dan pahit.

Jika jantung pisang hitam, tampilannya tidak akan menarik karena terkesan kurang bersih. Tips mengolah jantung pisang agar tidak pahit.

Meski tidak sepopuler buahnya, jantung pisang bisa diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera. Di antaranya seperti lodeh, tumis, dan gulai jantung pisang.

Namun, mengolah jantung pisang rupanya cukup tricky. Jika tidak paham, akan menyebabkan rasanya hitam, pahit, dan keras.

Nah, untuk menghindari rasa yang 'zonk' dan mengecewakan, kamu bisa menerapkan beberapa tips memasak jantung pisang berikut ini. Simak baik-baik, ya!

Apakah semua jenis jantung pisang bisa dimakan?

Secara umum, jantung dari semua jenis pisang bisa dimakan. Namun, jantung pisang dari jenis pisang kepok atau pisang batu dianggap memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik untuk dimasak.

Rebus dalam Air Mendidih

Setelah Moms memotong jantung pisang menjadi empat bagian, sebaiknya langsung merebusnya supaya tidak menghitam.

Pastikan air yang digunakan adalah air yang sudah mendidih dan biarkan jantung pisang tenggelam.

Apabila selama beberapa saat jantung pisang mengambang, Moms bisa menambah pemberat sehingga jantung pisang tetap tenggelam.

Setelah air rebusan berubah warna, barulah angkat jantung pisang tersebut.

Bagaimana cara mengolah jantung pisang agar tidak berubah warna?

Untuk mencegah perubahan warna, rendam jantung pisang dalam air yang diberi perasan jeruk nipis atau cuka setelah dipotong. Anda juga bisa langsung memasaknya setelah dipotong untuk meminimalkan paparan udara.

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar jantung pisang beserta jawabannya:

Bagaimana cara terbaik memasak jantung pisang?

Cara memasak terbaik tergantung pada preferensi pribadi, tetapi metode umum termasuk merebus, menumis, atau mengukus. Pastikan untuk memasak jantung pisang hingga empuk untuk menghilangkan rasa pahit dan memudahkan pencernaan.

Bisakah jantung pisang menggantikan daging dalam masakan vegetarian?

Ya, tekstur jantung pisang yang kenyal sering digunakan sebagai pengganti daging dalam masakan vegetarian. Ini cocok untuk berbagai hidangan seperti gulai, tumis, atau bahkan sebagai isian untuk sandwich vegetarian.

Apakah jantung pisang aman dikonsumsi mentah?

Jantung pisang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah karena dapat menyebabkan iritasi dan sulit dicerna. Selalu masak jantung pisang terlebih dahulu untuk menghilangkan getah dan membuatnya lebih mudah dicerna.